Налистники
Налистники — это традиционное блюдо Украинской кухни, тонкие бездрожжевые блинчики из пресного теста, которые подаются со сметаной, джемом, медом, сгущенным молоком, икрой, взбитыми сливками или кремом, а так же, в них можно завернуть разнообразные начинки, такие как творог, сыр, мясо, грибы, овощи, каши, рыбу, ягоды. Налистники могут быть приготовлены на завтрак, как основное блюдо на ужин, как закуска или десерт. Традиционная начинка для налистников, это домашний творог с сахаром и изюмом или без, вторая по популярности начинка для налистников, пожалуй, мясо. В налистники можно завернуть начинку, а можно приготовить блинный "торт", смазывая каждый корж кремом (сладким, сметанным, майонезным) и выкладывая разнообразную начинку. Поскольку я в тесто добавила сливочное масло, выпекать налистники можно на сухой сковороде.
???????????
- 1 ст муки
- 2 яйца
- 0.5 ст молока
- 0.5 ст воды
- щепотка соли
- 1ст.л. сливочного масла (можно заменить на растительное)
??????????
Растопить в миске или микроволновке сливочное масло, остудить. Смешать в глубокой миске просеянную муку, яйца, молоко, воду, соль и масло и тщательно взбить миксером.
На сухой хорошо разогретой сковороде выпекать тонкие блины: влить небольшим половником небольшую порцию теста, затем распределить тесто по всей сковороде, наклоняя сковороду в разные стороны.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
