Чахохбили

???????????

  • 2 крупных лука
  • ~800г томаты очистить кожу в кипятке
  • 1 курица (жирная) 1.2-1.5 кг
  • соль перец
  • остр перец по вкусу
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. зерен кориандра
  • пучок петрушки, кинзы, базилика, эстрагона

??????????

курицу без масла в толстой дно сковорода или чугун казанок потушить со всех сторон на небольшом огне под крышкой перворачивая

через 15 мин добавить мелко рублен лук ,обжарить все время помешивая на большом огне до золотистого цвета. если не достаточно жидкости и жира в сковороде то добавить немного сливочное масло (у меня обычно жидкости от курицы достаточно), а так же посолить и поперчить, добавить острый перец по вкусу.

порубить помидоры без кожица

в ступке смешать корриандр, мелко рублен чеснок, о.5 ч.л. соли, часть мелко рублен зелень (часть зелени оставить и добавить в конце приготовления курицы), все тщательно потолочь.

к курице добавить зелень с корриандорм и чеснококм, перемешать, затем добавить помидоры, еще раз перемешать, уменьшить огонь,накрыть крышкой и тушить до готовности курицы.

За 2-3 мин до готовности добавить оставшуюся зелень.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная