Таратушки
У этих пышек есть много разных названий-вариантов, татушки -один из них. Очень простой рецепт блюда из теста из моего детства, очень вкусный пышные булочки к чаю. Можно подавать с медом, джемом или кленовым сиропом. Один из любимых рецептов моих детей.
???????????
- 400мл кефира
- 1 яйцо
- 4-5 ст.л. сахара
- 3 ст.л. растительного масла
- ваниль
- 0.5 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 4 ст муки (или больше)
- сахарная пудра
- ~3 ст растительного масла для фритюра
??????????
Смешать в миске кефир и яйцо, добавить сахар, растительное масло, ваниль, соду (сбрызнув уксусом или соком лимона) и соль, перемешать. Всыпать просеянную муку, вначале 2-3 стакана, вымесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, если понадобится, добавьте еще муки. Накрыть сверху миску полотенцем и оставить на 20- 30 мин.
Разделить тесто на 2-3 части. Раскатать первую часть на присыпанной разделочной доске мукой в прямоугольник (пласт) толщиной около 1-1.5 см. Нарезать пласт на небольшие прямоугольники, в середине прорезать ножом отверстие и через это отверстие вывернуть один конец теста.
Разогреть в небольшой сковороде масло и жарить таратушки (по 2 штуки за один раз) с двух сторон до золотистого цвета. Если необходимо, подлить еще масла. Выкладывать готовые таратушки на тарелку с бумажным полотенцем.
Готовые присыпать сахарной пудрой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
