Рататуй
Травы я использовала свежие, но можно приготовить это блюдо и с сухими травами, помните, 1 ст.л. свежих трав равна 1 ч.л. сухих. Попробуйте это блюдо приготовить с другими травами на ваш вкус, например тимьян, орегано и т.д.
???????????
- 1 маленький баклажан
- 1 маленький цуккини
- 1 средний болгарский перец
- 4 шт шампиньонов
- 1 маленькая красная луковица
- 2 помидоры
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст томатного соуса
- 6-8 ст.л. оливкового масла
- по пару веточек розмарина и базилика
- соль, перец по вкусу
- 1 ч.л. сахара
??????????
Окунуть помидоры в кипящую воду на 30 сек, затем в холодную, остудить и очистить кожицу.
Нарезать равными средними кубиками баклажан, цуккини, перец, грибы, лук и помидоры. Мелко порубить чеснок и травы.
Влить в горячую сковороду оливковое масло, разогреть и обжарить в нем, на среднем огне, вначале лук с травами, около 3 мин, затем добавить чеснок, перец, грибы и баклажаны. Помешивая, жарить около 5 мин., влить еще немного оливкового масла, если понадобится. Добавить цуккини и еще готовить около 2 минут, все время помешивая.
В последнюю очередь выложить помидоры, сахар, влить томатный соус, перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 мин. В конце посолить, поперчить, перемешать и сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com