Оладьи

Оладьи- жареные лепешки из жидкого теста. Оладьи, как и блины, одно из старинных русских блюд, которое любят и взрослые, и дети. Как и блины или налистники, их можно приготовить на любой вкус, с разными соусами, добавками, начинками. Оладьи отличаются от блинов и налистников формой, они более толще за счет добавления соды или дрожжей в тесто и меньше размером. Так же, тесто для оладей более густое, оно не должно растекаться на сковороде. В этотм рецепте можно использовать обычный йогурт или с фруктовыми добавками. Я обычно кладу йогурт и сметану. В тесто для оладьев можно добавить сухофрукты или нарезаные на маленькие кусочки банан, грушу, манго, клубнику. Еще мои дети очень любят с добавлением в тесто тертого яблока. А, если вы любите эксперементировать, попробуйте в тесто добавить немного резаной ветчины, сладкого перца, зелени и помидор, получится не менее вкусно!

???????????

  • 10 ст.л. муки
  • 7 ст.л. йогурта или сметаны
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды
  • 1-2 ст.л. сахара (или по вкусу)
  • ваниль
  • 0.5 ст взбитых сливок
  • растительное или сливочное масло

??????????

В глубокой миске смешать муку, йогурт, яйца, соду, сахар, ваниль и взбитые сливки, взбить миксером. Тесто должно получится не очень жидким.

Разогреть в сковороде немного сливочного или растительного масла. Жарить оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Для выкладывания теста на сковороду лучше использовать большую ложку или маленький половник, а переворачивать оладьи лучше широкой лопаткой. Сладкие оладьи подавайте со сметаной, медом, с вареньем или джемом, клиновым сиропом или сгущенкой.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная