фазан
???????????
- 1 фазан
- 1 ч.л. сухих листиков лимонного тимьяна
- кожура апельсина и лимона
- очень маленький кусочек имбиря
??????????
Фазанчик, запеченный в духовке с овощами
Ингредиенты:
фазанчик 1 шт. (1 кг)
соль, перец по вкусу
лимон 1/4 шт.
грейпфрут 1/4 шт.
сливочное масло 50 г
картофель 3-4 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
томаты черри 5 шт.
шампиньоны 6-8 шт.
зелень укропа
специи:
сушеный чеснок 1/2 ч. л.
сладкая парика 1/2 ч. л.
тимьян по вкусу
душистый горошек по вкусу
черный горошек по вкусу
корица на кончике ножа
Способ приготовления:
Все специи выложить в ступку.
Хорошенько измельчить.
В сковороде разогреть сливочное масло. Натереть кожуру грейпфрута и лимона на терке и выложить в скоовроду.
Добавить измельченные специи.
Влить сок грейпфрута.
Влить сок лимона.
Птицу вымыть, обсушить и разрезать на четыре части.
Выложить фазана в миску, посолить и поперчить по вкусу.
Залить горячим маринадом, перемешать.
Картофель, лук и морковь нарезать ломтиками, выложить в огнеупорный противень, смазанный маслом.
На овощах разложить грибы, посолить овощи по вкусу.
Выложить на овощи фазана и разложить томаты.
Накрыть противень фольгой и запекать около часа при температуре 200 градусов. Затем фольгу снять и запекать до золотистой корочки еще минут 30, поливая выделившемся соком.
Готовое блюдо выложить на блюдо, украсить веточками укропа и подать к столу. Приятного аппетита!
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
