Фаршированные окорочка с черносливом и орехами
Очень люблю фаршированные окорочка, оригинальное и очень вкусное блюдо, совсем не сложное в приготовлении. Начинку можно использовать любую, в зависимости от вкуса и того, что имеется в холодильнике на данный момент приготовления окорочков. Хорошая идея для праздничного стола.
???????????
- куриные окорочка -2 шт
- чернослив без косточек - 60г
- грецкие орехи - 40г
- сыр - 100г
- кинза, петрушка
- чеснок 2 дольки
- соль, перец
- майонез или сметана
- чесночная пудра
??????????
Снять аккуратно кожу с куриных бедрышек, оставив ее на голени, если кожа в каких-то местах не отделяется, можно поддеть аккуратно ножом. Снять чулком. В конце окорочка косточку отрубить. Получится шкурка с косточкой на конце. Обрезать и порубить мелко мясо с окорочков, можно использовать блендер или мясорубку.
Мелко порубить чернослив, растолочь в ступке орехи (не крупно, но и не сильно мелко). Порубить зелень, а чеснок выдавить через чесночницу. Сыр натереть на крупной терке. Все смешать это с мясом, посолить, поперчить и вымешать.
Наполнить начинкой мешочки из кожи. Сколоть зубочистками и слегка обмазать их майонезом или сметаной, чуть присыпать солью, перцем и чесночной пудрой. Обжарить в сковороде на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на противень.
Запекать в хорошо нагретой духовке 200'C до готовности, около 20 минут.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
