Тайский салат с кабачками

Не ожидала, что так вкусно получится. Маринад для кабачков просто обалденный! Мариновала я их больше часа, а свинину обжарила на сковороде.

???????????

  • 1 лимон
  • 3 ст.л. растительного масла и еще немного для свинины
  • 1 ч.л.коричневого сахара
  • 3 ст.л. тайского рыбного соуса
  • пучок кинзы
  • 300г мякоти свинины
  • 2-3 красных тайских перчика чили
  • 1 кабачок

??????????

С лимона снять цедру, измельчить ее. Выжать сок. Кинзу измельчить, смешать с цедрой и лимонным соком, маслом, сахаром и рыбным соусом. Кабачок порезать очень тонкими ломтиками, залить заправкой и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник. Свинину смазать растительным маслом, обжарить на гриле с обеих сторон до готовности, переложить на тарелку и дать постоять 10-15 мин., затем нарезать тонкими полосками. Чили порезать колечками. Кабачки разложить по тарелкам, сверху выложить полоски мяса и колечки чили. Сразу же подать, пока кабачки холодные, а мясо горячее.

Source: Журнал ' Гастрономъ '

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная