Рулетики из курицы с белыми грибами

Вмесо грудинки использовала куриные бедрышки. Получилось сочно и очень, очень вкусно!

???????????

  • 1 кг филе куриной грудки
  • 50г сушеных белых грибов
  • 150г моццареллы
  • маленький пучок шнитт- лука
  • 1 стаканчик натурального йогурта
  • оливковое масло "экстра вирджин"
  • свежемолотый черный перец
  • молотая паприка
  • панировочные сухари
  • соль
  • вам потребуются сииконовые шпагатики для рулетов

??????????

Грибы замочить в горячей воде на 1ч. Затем вынуть из настоя (он не понадобится), мелко нарезать и обжарить в 1 ст.л. масла, 7-10 мин. Остудить. Шнитт-лук измельчить, моццареллу нарезать мелкими кубиками. Смешать моццареллу, шнитт-лук, грибы и половину йогурта, приправить солью и перцем. Куриное филе положить между несколькими слоями пленки, отбить до толщины 0.5 см и приправить солью и перцем. На каждый кусок филе выложить немного фарша, плотно свернуть рулетиком и затянуть силиконовыми шпагатиками. В большой сковороде разогреть несколько ложек масла, быстро обжарить рулетики со всех сторон и переложить в жаропрочную форму. Смазать рулетики оставшимся йогуртом и присыпать смесью сухарей и паприки. Запекать в разогретой до 170C' духовке до готовности, 20 мин. Подавать горячими или теплыми с зеленым салатом.

Source: Журнал ' Гастрономъ '

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная