Ризотто с горошком и пармезаном

Легкий и простой рецепт вкусного, нежного и ароматного ризотто. Ризотто - распространенное блюдо из риса в Северной Италии. Для этого блюда используется круглый рис. В ризотто можно добавлять разные наполнители, например, мясо, курицу, морепродукты, грибы, овощи и фрукты. Куриный бульон можно заменить на мясной или овощной.

???????????

  • 2-3 луковицы шалот
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. листиков тимьяна
  • оливковое масло
  • 2 ст ризотто
  • 0.5 ст сухого белого вина
  • 1л куриного бульона
  • 1 ст зеленого горошка
  • соль, черный молотый перец
  • 40г сливочного масла
  • 2 ст.л. тертого пармезана

??????????

Мелко порубить лук шалот и чеснок. Разогреть на большой сковороде оливковое масло и обжарить в нем на среднем огне лук, чеснок и листики тимьяна около 2 мин, все время помешивая. Затем добавить ризотто, обжарить его, все время помешивая, около 2-3 мин, после этого влить вино и подождать пока оно не впитается. Дальше ввести в ризотто куриный бульон и варить до готовности на маленьком огне, около 15 мин. За 10 минут до готовности ризотто добавить зеленый горошек.

Готовое ризотто посолить, поперчить, добавить сливочное масло и тертый пармезан, перемешать и дать постоять около 5 мин, затем подавать.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная