Паста с тыквой и беконом

После приготовления различных блюд из тыквы в октябре у меня остался еще небольшой кусочек. Решила испробовать ее на примере ризотто, но с пастой, получилось очень изысканно, нежно и вкусно, хотя рецепт довольно прост.

???????????

  • 500-700г тыквы (очищеной, с кожурой)
  • мускатный орех
  • соль, перец по вкусу
  • оливк масло
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 4-6 полосок бекона
  • пару веточек шалфея (листики)
  • 150мл сливок
  • упаковка пасты
  • тертый сыр пармезан

??????????

Нарезать тыкву на средние куски, выложить на противень, посолить, поперчить, мускатный орех чуть, оливк масло, накрыть фольгой и запечь в духовке.

Очистить тыкву от кожуры, 1/3 часть нарезать небольшими кубиками, остальную тыкву взбить в блендере

Нарезать мелко бекон, лук, чеснок.

в сковороде на оливк масле вначале обжарить лук и чеснок, затем мелко нарезанные шалфей и бекон, в конце добавить тыкву, обжарить еще около 1-2 мин. все время помешивая, влить пюре и сливки, доводим до кипения и варим на небольшом огне до легкого загустения, 1 минуту. Солим и перчим по вкусу.

Отварить пасту, как указано на упаковке, слить воду, перемешать с тыквеным соусом, тертым пармезаном.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная