Курица в соусе из хереса с финиками и миндалем

курица получилась нежной, с приятным чесночно-сладковатым соусом.

???????????

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 целые куриные ноги
  • 1 красная луковица
  • 10 неочищенных зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка молотой зиры (cumin)
  • 250 ml хереса (sherry)
  • цедра одного лимона, сок 1 лимона
  • горсть очищенного миндаля
  • 12 больших, мягких фиников
  • горсть мелко нарезанной петрушки
  • соль, свежесмолотый черный перец

??????????

Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде. Посолите и поперчите курицу. Обжарьте курицу до золотистого цвета с обоих сторон. Переложите курицу на блюдо и отставьте в сторону. В сковороде, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, примерно 10 минут. Добавьте в сковороду зиру, херес, цедру и сока 1/2 лимона. Доведите до кипения и добавьте миндаль, финики и половину петрушки. Верните курицу в сковороду и полейте соусом. Накройте сковороду и поставьте в духовку на 30-40 минут или пока курица не станет мягкой, периодически поливая курицу соусом. Попробуйте соус, если он слишком сладкий, добавьте немного лимонного сока.Перед подачей посыпьте курицу петрушкой. Подавайте горячей и посоветуйте едокам выдавливать запеченный чеснок поверх курицы.

Source: http://sonulya.livejournal.com/122507.html

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная