Зеленый салат с горячей семгой

Легкий и вместе с тем сытный салат, очень понравилось сочетание рыбы с листьями салата, базилика и приятной кислинкой лимона.

???????????

  • 2 горшочка дуболистного салата
  • 1 горшочек базилика
  • 400 г филе семги одним куском
  • 4 средних огурца
  • 1 лимон
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль

??????????

У семги удалить мелкие косточки, обсушить бумажным полотенцем. Соевый соус налить в сотейник, добавить сахар и прогреть, помешивая, на среднем огне до полного растворения сахара. Филе уложитьв миску, со всех сторон смазать горячим соусом, накрыть и оставить на 10 мин. Огурцы очистить от кожуры. Если семена крупные, удалить их, мякоть нарезать брусочками длиной 5 см, толщиной 0.5 см. Лимон вымыть щеткой, снять теркой цедру, выжать сок. Полить огурцы лимонным соком, посыпать цедрой и солью, перемешать. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. Филе отряхнуть, уложить на сковороду, обжарить, по 3-4 мин. с каждй стороны, до образования корочки. Пока готовится семга, дуболистный салат нарвать руками, сложить в миску. У базилика отделить листья от стеблей, добавить к салату. Филе переложить на рабочую поверхность, нарезать тонкими ломтиками. Перемешать огурцы с салатными листьями и базиликом, разложить по тарелкам. Сверху выложить семгу и подать.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная