Грибной суп из шампиньонов с тимьяном

Этот суп можно подавать со сметаной, положив ее в тарелку с супом перед подачей.

???????????

  • 300г шампиньонов
  • 1 л воды
  • пучок тимьяна
  • 1-2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль, перец по вкусу

??????????

Нарезать грибы на 2-4 части, выложить в кастрюлю, влить 1 литр воды, закипятить, убавить огонь и варить под крышкой 30 мин, периодически снимая пену. Добавить пучок тимьяна, нарезанный картофель на средние кубики и варить еще 15-20 мин, в конце посолить. После этого достать грибы из бульона, чуть остудить, мелко нарезать или порубить в кухонном комбайне.

Мелко порубить морковь и лук. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить морковь и лук около 5 мин., затем добавить мелко резанные грибы и готовить еще пару минут.

В кастрюлю с грибным бульоном и картофелем добавить обжаренные овощи и грибы, закипятить, выключить огонь, затем настоять 20-30 мн.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная