Брускетта с томатами и моццареллой

Брускетта- традиционное итальянское блюдо, ломтики хлеба, в отличие от бутербродов или тостов обсушиваются до прожаривания на гриле, решетке или сковороде без масла. Лучше всего использовать хлеб чиабатта. Можно использвать разные ингредиенты для приготовления брускетты: помидоры, сладкий перец, оливки, моццареллу, прошутто, папперони, баклажаны, цукини и разную зелень. Этот рецепт брускетты, томаты с моццареллой, самый распространенный. Хрустящая брускетта с приятной чесночной остротой, нежным сыром и помидорами. Масло лучше использовать высококачественное оливковое. Можно приготовить на природе, на гриле или в домашних условиях на сухой сковороде. Хлеб используйте не слишком плотный, что бы он мог впитать в себя масло и соки помидора с сыром.

???????????

  • 4 ломтика белого хлеба или чиабатты
  • 150г сыра моццарелла
  • 2-3 средние помидоры "Рома"
  • небольшой пучок базилика (листики)
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, черный молотый перец

??????????

Помидоры и моццареллу нарезать на средние 12 кружков.

Обжарить ломтики хлеба с одной стороны на гриле или решетке, натереть эту сторону долькой чеснока, сверху сбрызнуть оливковым маслом с двух сторон.

На обжаренную сторону каждого куска хлеба выложить сверху по 3 кружка моццареллы, а сверху моццареллы по 3 кружка помидора. Сверху сбрызнуть оливковым маслом, чуть подсолить, поперчить.

Аккуратно выложить брускетты на гриль или решетку, чуть обжарить под крышкой, около 2-3 мин. Подавать сразу же, украсив готовые брускетты листиками базилика.

Отправить друзьям

Fill in the fields below to send this recipe to a friend.

главная